Bílovický chléb je náš klenot a rodinné stříbro.
Budeme jej chránit, dokud to půjde, tak aby se nezměnil.

Zjistit více

Pečeme
od nepaměti


Bílovický chléb se peče pouze v jediné pekárně, v Bílovicích nad Svitavou,
malebném údolí řeky Svitavy.

Použité suroviny

Bílovický chléb se vyrábí z kvásku, s použitím pouze těchto surovin: mouka žitná, mouka pšeničná, sůl, kmín a voda.

Mouka

Pro náš chléb používáme mouku z jižní Moravy, v té nejvyšší kvalitě a dodržujeme ty nejpřísnější zásady hygieny.

Hluboké prokvašení

Díky svým přirozeným pochodům těsto i kyne a poskytuje chlebu dostatečnou kyselost. To zaručí, aby chléb neplesnivěl, byl velmi dobře stravitelný a trvanlivý.

Jde o čistě přírodní proces, který dodává chlebu jeho vyváženou, lahodně nakyslou, chuť.

Podívejte se na celý výrobní proces

Vlastnosti
Bílovického chleba


Jsme zavázáni k tomu, aby jsme chléb s takto výjimečným tradiční postupem, zachovali pro další pokolení.

Ruční výroba

Nenašli jsme ještě stroj, který by nahradil lidské ruce při tvarování. Je potřeba mít cit v rukou, tak aby byl chléb pevně vytvarovaný a zároveň schopný při kynutí dýchat. Proto stále tvarujeme ručně.

Přírodní kvas

Bílovický chléb děláme tak jako dřív, denně vyvádíme přírodně kvas, který se obnovuje mnoho let.

Bez konzervantů

Používáme pouze základní suroviny. Mouku žitnou, mouku pšeničnou, sůl, kmín a vodu. Nepoužíváme žádné konzervanty ani další zbytečnou chemii.

Původní receptura

Nemáme speciální recept, jen to děláme poctivě, jsme pekaři s velkým srdcem. Představte si, že hlavní pekaři jsou u nás déle než 30 let.

Trvanlivý

Nakynuté těsto poskytuje chlebu dostatečnou kyselost. Díky tomu Bílovický chléb neplesniví, je velmi dobře stravitelný a trvanlivý.

Najděte si nejbližší
prodejnu na mapce


Nebo si zobrazte seznam
všech prodejních míst

O Bílovické
pekárně


Jsme rodinná firma. Nemáme vrcholné a střední manažery. Všichni, včetně majitelů děláme, co je třeba. Od výroby, přes opravy, rozvoz, střídání dovolených a zastoupení nemocných.

Ctíme tradici

Nebráníme se modernostem, ale do pokroku investujeme teprve tehdy, když jsme si jisti, že to nebude mít vliv na kvalitu a tradiční postupy. Dbáme na nadstandardní hygienu, procházíme dobrovolně nezávislým auditem, který je velmi přísný.

Naše kapacita

Nikam se neženeme, roky jsme na své kapacitě, kterou nemáme v plánu navyšovat. Náš chléb je čistě přírodní (kváskový) a musíme ho vyrobit denně tolik, abychom si vydělali a přitom chléb nestál majlant.

Spokojenost především

Náš chléb budeme chránit, dokud to půjde, tak aby se nezměnil. Nejsme zaměřeni na výdělek. Chceme, aby byl dostupný všem, ale i pekaři mají nárok na slušnou výplatu. Spokojenost našich zákazníků a zaměstnanců je na prvním místě.

3.500

Chlebů denně

1.277500

Chlebů ročně

20 <

Zaměstnanců

30 +

Služebně nejstarší pekaři

Články a zajímavosti


Někdo má rád chléb se světlejší kůrkou, jiný více propečený...

A jaký je tedy ten náš tajný recept?

Surovinou na výrobu našeho chleba je pouze mouka, voda, sůl a kmín. Neobsahuje klasické kvasnice, jak by se mohl leckdo domní...

Více...

Za jakou cenu by se měl chléb prodávat?

Naši zákazníci nehledají nejlevnější cenu, ale kvalitu za přijatelnou cenu....

Více...

Bílovický chléb je jen jeden. Umíte ho poznat?

Rádi bychom Vás informovali o probíhajícím sporu naší společnosti Původní bílovická pekárna s.r.o. se společností...

Více...

Napište nám:

Bílovický chléb s.r.o.,
Žižkova 51, Bílovice nad Svitavou,
IČ: 09071580, C 117063 u Krajského soudu v Brně

Tel: +420 545 227 144


Pro objednání nebo zarezervování zboží v našich obchodech pište na objednavky@bilovickapekarna.cz. Prosím připište, jakého obchodu se to týká (Bílovice, Rosice, Brno - Kobližná, Brno – IBC)